안녕하세요, 도곡동 정원장입니다. 따뜻한 국물이 생각나는 날이 종종 있더라고요. 이날도 그런 날이었는데, 문득 맛있는 라멘 한 그릇이 간절해져서 근처를 찾아보다 ‘킨카라멘’이라는 곳을 발견했습니다. 물론 고탄수 고지방 매일 먹기는 부담스러운 메뉴이지만, 오랜만에 평소 몸무게를 달성한 기념으로 기분 좋게 다녀왔습니다 ^^ 깔끔하면서 진한, 시오라멘 먼저 가장 기본인 듯한 시오라멘을 주문해 봤어요. 뽀얀 국물이 아니라 맑은 국물인데, 한 숟갈 떠먹어보니 그 깊이감이 상당하더라고요. 맑은 닭육수를 기본으로 하면서 조개류에서 우러나온 듯한 시원한 감칠맛이 정말 조화롭게 어우러졌습니다. 깔끔하면서도 진한, 딱 그…….
킨카라멘에서 만난 기분 좋은 감칠맛, 시오라멘과 니보시파이탄
