안녕하세요, 도곡동 다이어터 정원장 입니다. 아침에 건강하다는 통밀빵 한 조각 먹었을 뿐인데 왜 점심시간이 되기도 전에 허기가 지나요? 분명 간단히 먹었는데 왜 오후만 되면 피곤하고 졸릴까요? 이런 경험, 다들 한 번쯤 있으실 겁니다. 아침부터 혈당 롤러코스터, 괜찮을까요? 우리가 흔히 아침으로 선택하는 빵, 시리얼, 주스 같은 음식은 정제 탄수화물과 당이 많습니다. 이런 음식은 혈당을 빠르게 치솟게 하고 이를 낮추기 위해 췌장은 인슐린을 과도하게 분비합니다. 문제는 그 다음입니다. 급격히 분비된 인슐린은 혈당을 너무 많이 떨어뜨려 이내 저혈당 상태를 유발합니다. 이것이 바로 ‘혈당 스파이크’와 그에 따른 &#x…….
혈당 걱정 없는 아침, 토마토 계란 시금치볶음의 비밀
