안녕하세요, 양재역 다이어터 정원장입니다. 짭짤한 젓갈 하나만 있으면 밥 한 공기 뚝딱 비우시나요? 그런데 왜 든든하게 먹은 것 같은데 금방 허기지고 오후만 되면 피곤해질까요? 그 범인이 바로 ‘밥도둑’일 수 있습니다. ‘밥도둑’의 배신, 혈당 스파이크의 주범 명란젓 자체는 좋은 단백질과 건강한 지방 공급원이지만, 문제는 ‘흰쌀밥’과의 조합입니다. 강한 감칠맛과 짠맛은 정제 탄수화물인 밥을 끊임없이 부르는 역할을 하죠. 이렇게 많은 양의 밥을 먹으면 우리 몸의 혈당은 롤러코스터처럼 급격히 치솟게 됩니다. 이때 췌장은 혈당을 낮추기 위해 인슐린을 대량으로 분비하고, 이런 과정이 반복되면 결국 인슐린…….
명란젓, ‘밥도둑’으로만 드셨나요? 혈당 잡는 똑똑한 활용법
